Eugenio Morrone, Campione del Mondo di Gelateria e insignito del prestigioso riconoscimento dei Tre Coni Gambero Rosso nel 2024 e nel 2025, continua a distinguersi nel panorama della gelateria artigianale italiana. Originario di Zagarise, in provincia di Catanzaro, ma residente a Roma da oltre vent’anni, dove gestisce gelaterie a Trastevere e al Pigneto, Morrone è anche membro della Hall of Fame del Gelato Festival World Ranking. Attualmente, il maestro gelatiere sta portando avanti un progetto innovativo che celebra il gelato artigianale con i suoi nuovi “Morroncini”, mini-dessert creativi che si presentano in diverse varianti e sono preparati a mano, seguendo la stagionalità degli ingredienti.
La creazione dei Morroncini
I Morroncini si caratterizzano per la loro forma accattivante e la varietà di gusti. Tra le proposte più apprezzate troviamo il ‘Brontino’, realizzato con il pregiato pistacchio di Bronte, il ‘Romano’ a base di nocciole di Carbognano, e il ‘Mandorlino’ che utilizza mandorle grezze provenienti dalla Calabria. Non mancano anche il ‘Venezuelano’, preparato con massa di cacao del Venezuela, e il ‘Brillo’, un delizioso zabaione arricchito con marsala siciliano. Altri gusti includono il ‘Mandarino’ con sorbetto di mandarino, il ‘Lamponcino’ con sorbetto di lampone, e il ‘Cubano’ che combina cioccolato fondente dell’Equador e rum agricolo. Infine, il ‘Goloso’ con arachidi e caramello salato, l’‘Esotico’ con mango e passion fruit e il ‘Gianduiotto’ con cioccolato chuao Domori e nocciole viterbesi completano questa selezione.
Un progetto innovativo e sostenibile
Eugenio Morrone ha rivelato che l’idea dei Morroncini era già presente nella sua mente quindici anni fa, ma è stata recentemente rielaborata in una chiave contemporanea. “Ho approfondito il lavoro di sperimentazione sulle materie prime e ho rinnovato la forma e il packaging“, ha commentato il maestro gelatiere. La consistenza dei Morroncini è morbida e cremosa, con una copertura croccante che offre un contrasto gustativo molto apprezzato. Ogni morso esalta la freschezza e la dolcezza dei vari gusti, che si sciolgono lentamente in bocca, regalando un’esperienza unica.
Progetti futuri e mercati esteri
Morrone non si ferma qui; ha già in mente di lanciare una serie estiva di Morroncini, con un focus su versioni tropicali e a basso contenuto di zuccheri. Questo nuovo formato, creato dal Campione del Mondo di Gelateria, ha attirato l’attenzione di diversi mercati esteri, desiderosi di esportare il gelato artigianale italiano nei Paesi dove sta riscuotendo un grande successo. Con la sua continua innovazione e la dedizione alla qualità, Eugenio Morrone si conferma uno dei protagonisti indiscussi della gelateria artigianale, portando avanti una tradizione che unisce creatività e passione.