La città di Berna ha ospitato un evento di grande rilevanza per gli amanti del formaggio: la 37esima edizione dei World Cheese Awards, tenutasi dal 15 al 17 novembre 2025. Questa manifestazione ha visto la partecipazione di migliaia di appassionati e professionisti del settore caseario, trasformando la capitale svizzera in un palcoscenico dedicato ai sapori, alle tradizioni e alle tecniche di produzione casearia provenienti da tutto il mondo.
Un evento di portata internazionale
L’evento ha attirato un numero record di partecipazioni, con oltre 5.000 formaggi in esposizione, provenienti da ben 46 Paesi. I partecipanti hanno avuto l’opportunità di immergersi in un’atmosfera festosa e ricca di scoperte gastronomiche. Per tre giorni, 265 giudici esperti hanno esaminato con attenzione ogni prodotto in gara, analizzando dettagli cruciali come aroma, consistenza e sapore. I formaggi sono stati annusati, tagliati e assaporati, rendendo il concorso un’esperienza sensoriale unica.
Il trionfo dello Spezial Gruyère
Tra i tanti formaggi in competizione, a conquistare il primo posto è stato uno Spezial Gruyère, prodotto dal caseificio di montagna di Vorderfultigen, situato a circa 20 chilometri a sud di Berna. Questo formaggio ha ottenuto un punteggio di 85 punti, superando gli altri concorrenti e dimostrando l’eccellenza della produzione casearia svizzera. La vittoria di questo formaggio non è solo un riconoscimento per il caseificio, ma anche un segnale della qualità e del prestigio del panorama caseario elvetico, noto in tutto il mondo per la sua tradizione e innovazione.
La manifestazione ha rappresentato un’importante occasione di scambio e confronto tra produttori e appassionati, contribuendo a rafforzare il legame tra cultura gastronomica e territorio. Berna, con la sua storia e il suo patrimonio, ha saputo offrire un contesto ideale per celebrare l’arte della caseificazione, creando un evento che rimarrà impresso nella memoria di tutti i partecipanti.