Hai sempre sbagliato a fare l’insalata di riso: ecco i 5 errori da evitare secondo lo chef
Dimentica i barattoli e il riso scotto: l’insalata di riso può diventare un piatto sorprendente con pochi accorgimenti. Ecco i trucchi degli chef per prepararla al meglio. L’insalata di riso, regina indiscussa delle tavole estive italiane, è uno dei piatti più replicati… e maltrattati. Basta un riso sbagliato, qualche sottaceto in barattolo e il risultato è un ammasso slegato e poco invitante. Per Christian Costardi, cuoco vercellese del ristorante Christian e Manuel, serve poco per renderla un piatto degno di nota, ma bisogna rispettare alcune regole fondamentali. L’insalata di riso non deve diventare gourmet, dice lo chef, ma neanche una
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